0
Siemeniä, joita voi ostaa täältä sivustoltamme, ei ole tarkoitettu ruoaksi (ja ne ovat siinä tapauksessa hyvin kallis valinta!), mutta tässä on postaus hampunsiemenistä superruokana. Pienistä, kauniista siemenistä on tullut erittäin trendikkäitä ruokia, sillä ne ovat täynnä hyviä ravintoaineita keholle!
Tässä blogikirjoituksessa, keskustelemme monista terveyshyötyjä hamppukasvi, pikaopas hampputuotteet peruselintarvikkeena, ja lopuksi pieni luettelo vähittäiskauppiaista, joissa tuotteita voi ostaa.
Oletko kiinnostunut ostamaan hampunsiemeniä/ kannabiksen siemeniä muihin kuin elintarvikekäyttöön tai esimerkiksi kasvattamaan omia siemeniäsi? Katso valtava valikoimamme täältä.
Mikä tekee hampunsiemenistä superruokaa?
Proteiinit hampunsiemenissä
Hamppu on erinomainen proteiininlähde ja hyvä vaihtoehto eläinproteiinille, kuten lihalle ja maitotuotteille. Hampunsiemenissä on 30-35% enemmän proteiinia grammaa kohden kuin missään muussa siemenessä maailmassa, mikä on suhteellisesti enemmän kuin lihassa, kalassa ja kananmunissa!
Kuten tiedämme, proteiini on elimistölle välttämätön, jopa elintärkeä, mutta sen etuna on myös se, että sitä on vaikeampi muuntaa energiaksi kuin hiilihydraatteja ja rasvoja. Tästä syystä proteiini antaa pidemmän kylläisyyden tunteen, mikä on hyvä, jos haluat välttää liikaa kaloreita.
Jos haluat laihtua, hampunsiemenet ovat hyvä lisä ruokavalioosi kolmesta syystä:
- Proteiini on täyttävin makroravintoaine kaloria kohti.
- Suuri proteiinin saanti laihdutuksen aikana minimoi lihasmassan menetyksen.
- Proteiinilla on suuri lämpövaikutus – eli proteiinin hajottaminen ja imeytyminen vaatii elimistöltä paljon energiaa. Itse asiassa et saa 25 prosenttia kaloreistasi proteiineista. Joten 25 % ”katoaa” ja voit syödä enemmän ja silti olla kalorivajeessa.
#weightlosshack!
Hamppusiementen välttämättömät aminohapot
Hampunsiemenet sisältävät kaikkia 9 erilaista niin sanottua välttämätöntä aminohappoa. Kehomme tarvitsee 22 erilaista aminohappoa kudosten, DNA:n, RNA:n, aivojen ja hermoston signaaliaineiden sekä soluissamme tarvittavien rasvojen rakentamiseen ja korjaamiseen.
Useat aminohapoista ovat elimistön itsensä tuottamia, mutta näitä yhdeksää aminohappoa, fenyylialaniinia, isoleusiinia, lysiiniä, histidiiniä, leusiinia, metioniinia, treoniinia, tryptofaania ja valiinia, eivät eläimet tai ihmiset tuota, joten ne on tuotettava ulkopuolelta ravinnon kautta. Siksi näitä 9:ää kutsutaan välttämättömiksi aminohapoiksi – ja niitä kaikkia löytyy hampusta!
Tämän lisäksi hamppukasvi sisältää myös omega-3-rasvahappoa alfalinoleenihappoa (ALA) sekä omega-6-rasvahappoa gammalinoleenihappoa (GLA), jota ei esiinny missään muussa kasvissa. Näiden kahden välinen suhde on jopa lähes täydellinen, 1:3. Se on kolme kertaa enemmän omega 6:aa kuin 3:aa.
Sydänliitto suosittelee näiden rasvahappojen syömistä, koska ne ehkäisevät useita sydän- ja verisuonitauteja. Omega-6-rasvahapot pienentävät sepelvaltimotaudin riskiä, kun taas omega-3-rasvahapot pienentävät sydänkohtaukseen kuoleman riskiä.
ravintokuidut, ravintoaineet ja vitamiinit
Hampunsiemenissä on myös runsaasti ravintokuitua, ja ne sisältävät magnesiumia, rautaa, B1-vitamiinia (tiamiinia), B2-vitamiinia (riboflaviinia), E-vitamiinia ja D-vitamiinia – erityisesti jälkimmäistä voi olla vaikea saada riittävästi tavallisesta ruokavaliosta (etenkin talvella).
Riippuen siitä, miten hamppukasvia käsitellään ja mitä osia siitä käytetään, ravintoainepitoisuus muuttuu, mutta alla on lyhyt taulukko, joka perustuu raakoihin, kuorittuihin hampunsiemeniin:
Opas hampunsiemenistä valmistettuun ruokaan
Hampunsiemenet
Yleisimmin käytetty hampputuote ruoanlaitossa.
Ne ovat pieniä, maultaan hennon pähkinäisiä, ja niitä on saatavana sekä kuorineen että ilman kuorta. Kuorineen ne ovat suhteellisen kovia ja rapeita, kun taas kuorettomat hampunsiemenet ovat rakenteeltaan pehmeämpiä kuin auringonkukansiemenet.
Hampunsiemeniä voi käyttää monenlaisissa ruokalajeissa, ja ne ovat saavuttaneet suuren suosion, sillä niiden korkean ravintosisällön ansiosta ne tunnetaan superruokana! Lisäksi ne maistuvat hyvältä ja ovat helppokäyttöisiä. Niitä voi ripotella puuroon tai jogurttiin, sekoittaa smoothieen, mysliin, leipään, salaatteihin ja paljon muuta!
Hampunsiemenet ovat hyvä rasvan lähde, mutta sisältävät hieman vähemmän rasvaa kuin monet muut pähkinät (ks. taulukko alla). Kuitenkin, kuten edellä mainittiin, hampunsiemenissä on vahva ja täydellinen aminohappokoostumus, mikä tekee hampunsiemenistä terveellisen ruoan ytimen erityisesti fyysisesti aktiiviselle henkilölle!
Hamppusiemenöljy
Maultaan pehmeä, mieto ja pähkinäinen, hyvin samankaltainen kuin esimerkiksi pellavansiemenöljy.
Jos kuitenkin tarkastellaan ravintosisältöä, hampunsiemenöljy on monin tavoin terveellisempää kuin useimmat muut öljyt.
Hampunsiemenöljy sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja.
Monityydyttymättömät rasvat – kuten tyydyttymättömätkin rasvat – sietävät vain vähän lämpöä tai eivät siedä sitä lainkaan. Hampunsiemenöljyn savupiste on 165 °C, mikä on melko alhainen paistamiseen ja yleensä kuumien ruokien valmistamiseen. Tästä syystä vältä öljyn käyttöä paistamiseen – säästä se upeiden kylmien ruokien valmistukseen!
Hamppusiemenöljy on aina säilytettävä jääkaapissa.
Hamppuproteiini
Proteiinilisä, jota voi ostaa jauheena. Hamppuproteiinia on kutsuttu ”kasviproteiinien kuninkaaksi”, koska se on erittäin helppo imeytyä elimistöön.
Se on helposti sulavaa, gluteenitonta, sokeritonta ja laktoositonta ja sisältää kaikkia tarvitsemiamme välttämättömiä rasvahappoja. Koska se on valmistettu hamppukasvista, siinä ei ole mitään eläinperäistä, joten se sopii täydellisesti kasvis- ja vegaaniruokaan.
Proteiini edistää lihasten luomista ja uudelleenrakentamista, joten se on erinomainen lisäravinne liikuntaa harrastaville, etenkin jos olet vegaani. Kokonaisproteiinipitoisuus 34,6 g/100 g on korkeampi kuin muissa siemenissä, lihassa, kalassa, siipikarjassa, maitotuotteissa ja pähkinöissä!
Hamppuproteiini, joka on valmistettu kasveista, maistuu vihreältä ja terveelliseltä (mutta ei hyvältä). Onneksi se on helppo naamioida ruokiin ja juomiin käyttämällä useita ainesosia.
Esimerkiksi smoothieissa, mutta myös kakkujen, piirakoiden, muffinssien ja leivän seassa. Paras tulos leivonnassa hamppuproteiinilla saavutetaan, kun sekoitussuhde on 25 % hamppuproteiinia ja 75 % jauhoja.
Hamppu jauhot
Jauho on jauhettu hampunsiemenistä, joista on puristettu öljyä, ja se on rakenteeltaan suhteellisen karkeaa.
Vihreän värinsä ansiosta se on erittäin kaunis, näyttää upealta lautasella ja on yhtä terveellistä kuin miltä näyttääkin!
Sitä käytetään monipuolisesti leivonnaisissa ja mysleissä sekä kastikkeiden ja keittojen sakeuttamiseen tai kuitu- ja proteiinilisänä smoothieissa.
Karkeat jauhot sisältävät runsaasti kuitua, ovat gluteenittomia ja tekevät hyvää ruoansulatuskanavalle.
Juuri siksi, että se on karkeaa jauhoa, on Dog suositeltavaa korvata vain 10-20 % tietyn reseptin jauhoista hamppujauholla. Se antaa parhaan tuloksen.
Kuten hampunsiemenöljyä, myös hamppujauhoa ei saa kuumentaa yli 165 °C:n lämpötilassa, sillä muuten halutut terveelliset rasvahapot hajoavat. Leivonnassa voidaan kuitenkin käyttää jopa 180 °C:n lämpötiloja, kunhan leivän sisäinen lämpötila ei ylitä 165 °C:n enimmäislämpötilaa.
Luettelo hampputuotteiden kauppiaista
Hampputuotteita on nyt saatavilla useimmissa suurimmissa supermarketeissa sekä lähes kaikissa luontaistuotekaupoissa. Laajin ja suurin valikoima löytyy kuitenkin verkosta, joten tässä on luettelo eräistä hyvistä jälleenmyyjistä:
Bornholmerhampen.dk
Helsam.dk
Helsebixen.dk
Helsehelse.dk
Helseworld.dk
Matas.dk
Med24.dk
Netspiren.dk
Rawandmore.co.uk
